【19967LZa160】牛杂的清汤、酱香、红烧卤、香辣、螺丝牛杂，五种做法-38_38
课程目录：
001.酱香牛腩、牛杂配方工序.mp4 (886.75MB)
002.清汤牛杂完整配方工序.mp4 (1.36GB)
003.红烧卤秘方工序，适用牛腩、牛排、牛杂.mp4 (1.47GB)
004.提鲜味精水的调制.mp4 (192.44MB)
005.秘制牛蒜油.mp4 (570.34MB)
006.汤桶的选择.mp4 (223.43MB)
007.香辣牛排骨配方工序.mp4 (984.08MB)
008.香辣牛骨辣椒油教程.mp4 (876.43MB)
009.酱香牛腩、牛杂完整配方工序.mp4 (612.96MB)
010.酱牛肉饭配方工序.mp4 (400MB)
011.牛杂前期粗加工（1）.mp4 (499.93MB)
012.牛心、牛肝、牛腰、牛肚的处理.mp4 (311.84MB)
013.螺丝牛杂第一课，螺丝的加工配方.mp4 (2.07GB)
014.牛骨汤新配方.mp4 (282.27MB)
015.清香牛杂完整工序、配方教程.mp4 (965.3MB)
016.清香牛杂牛骨汤配方工序.mp4 (677.65MB)
017.牛骨汤选材.mp4 (133.84MB)
018.牛骨汤制作流程.mp4 (380.92MB)
019.牛骨汤的调味.mp4 (152.57MB)
020.虾油熬制.mp4 (311.78MB)
021.清汤牛腩配方工序.mp4 (1.18GB)
022.海鲜鸡汁酱油.mp4 (385.43MB)
023.老汤的调制.mp4 (252.59MB)
024.清汤牛脊骨主工序配方.mp4 (444.3MB)
025.清汤牛脊骨调味配方.mp4 (84.71MB)
026.蒜蓉辣椒基础做法.mp4 (121.36MB)
027.清汤牛杂更新版.mp4 (746.46MB)
028.清汤牛杂的调味.mp4 (48.36MB)
029.生烫牛肉粉.mp4 (308.33MB)
030.肉卤汁技术.mp4 (133.66MB)
031.海鲜牛肉、猪杂牛肉的粉面出品.mp4 (338.12MB)
032.牛肉的腌制工序配方.mp4 (356.33MB)
033.姜水制作.mp4 (47.22MB)
034.牛骨汤（偏白汤）工序流程.mp4 (222.99MB)
035.牛骨汤（偏白汤）老汤工艺.mp4 (66.8MB)
036.牛骨汤（偏白汤）调味.mp4 (120.64MB)
037.牛骨汤（偏白汤）完整配方.mp4 (115.91MB)
038.牛肉粥技术.mp4 (263.36MB)
