【23142HTa165】天水麻辣烫（商用）_28
课程目录：
10：秘制辣椒油的制作方法.mp4 (44.94MB)
11：天水麻辣烫底料食材配比.mp4 (33.23MB)
12：麻辣烫底料的炒制方法.mp4 (60.7MB)
13：定西宽粉的预处理方法.mp4 (22.73MB)
14：各种豆制品的泡制方法.mp4 (31.89MB)
15：各种丸子的选购与处理方法.mp4 (31.34MB)
16：各种菜品的处理方法.mp4 (21.78MB)
17：各种串类的穿制方法.mp4 (71.98MB)
18：四季红花生米的炸制方法.mp4 (18.51MB)
19：煮汤的兑制方法.mp4 (36.29MB)
1：天水麻辣烫技术配方.pdf (535.62KB)
1：天水麻辣烫美食介绍.mp4 (19.28MB)
20：各种拌制调料的预制方法.mp4 (41.33MB)
21：天水麻辣烫售卖前准备工作.mp4 (24.87MB)
22：天水麻辣烫按斤售卖的方法.mp4 (26.98MB)
23：天水麻辣烫按串售卖的方法.mp4 (27.56MB)
24：天水麻辣烫菜品的煮制方法.mp4 (48.32MB)
25：25.天水麻辣烫的成品制作方法.mp4 (27.73MB)
26：天水麻辣烫加粉的制作方法.mp4 (24.16MB)
27：定西宽粉的成品制作方法.mp4 (32.18MB)
2：天水麻辣烫技术配方.mp4 (4.95MB)
3：天水麻辣烫食材实用讲解.mp4 (56.82MB)
4：牛骨高汤的熬制方法.mp4 (49.93MB)
5：牛骨高汤的循环实用方法.mp4 (20.03MB)
6：老汤如何保持不坏的保存方法.mp4 (29.46MB)
7：秘制小料的制作方法.mp4 (18.71MB)
8：秘制辣椒油香料粉的制作方法.mp4 (20.17MB)
9：秘制辣椒油食材配比.mp4 (66.1MB)
