【23167HTa165】特色中式中草药脆皮炸鸡技术配方_40
课程目录：
0：68中式炸鸡设备购置清单.pdf (1.06MB)
10：鸡脖子处理.mp4 (16.27MB)
11：中式炸鸡鸡翅中的处理方法.mp4 (34.71MB)
12：老式脆皮炸鸡腌料调制.mp4 (104.7MB)
13：中草药去腥浸泡液.mp4 (94.44MB)
14：老式脆皮炸鸡鸡翅中腌制.mp4 (57.83MB)
15：老式脆皮炸鸡鸡全翅腌制.mp4 (43.2MB)
16：老师脆皮炸鸡琵琶腿腌制.mp4 (33.01MB)
17：老式脆皮炸鸡鸡边腿腌制.mp4 (38.2MB)
18：老式脆皮炸鸡鸡架子腌制.mp4 (32.54MB)
19：老式脆皮炸鸡鸡叉骨腌制.mp4 (29.52MB)
1：68中式炸鸡食材采购清单.pdf (192.91KB)
1：设备介绍.mp4 (35.81MB)
20：老式脆皮炸鸡鸡翅根腌制.mp4 (28.07MB)
21：老式脆皮炸鸡鸡脖子腌制.mp4 (28.7MB)
22：老式脆皮炸鸡西装鸡腌制.mp4 (31.22MB)
23：老式脆皮炸鸡浆糊配方.mp4 (66.39MB)
24：老式炸鸡脆皮鸡翅中裹糊油炸.mp4 (102.54MB)
25：老式脆皮炸鸡鸡全翅裹糊炸制.mp4 (67.98MB)
26：老式炸鸡脆皮大鸡腿裹糊炸制.mp4 (71.77MB)
27：老式脆皮手枪腿裹糊炸制.mp4 (85.16MB)
28：脆皮鸡架裹糊炸制.mp4 (76.68MB)
29：脆皮鸡叉骨裹糊炸制.mp4 (98.29MB)
2：68新大吃咖中式炸鸡技术手册.pdf (201.01KB)
2：去骨带皮鸡腿肉处理.mp4 (90.57MB)
30：脆皮翅根的裹糊炸制.mp4 (57.34MB)
31：脆皮鸡脖裹糊炸制.mp4 (63.77MB)
32：脆皮全鸡裹糊油炸.mp4 (61.78MB)
33：麻辣撒料.mp4 (44.88MB)
34：孜然撒料.mp4 (40.22MB)
3：68中式炸鸡设备购置清单.pdf (1.06MB)
3：鸡翅根的处理.mp4 (46.09MB)
4：68中式炸鸡食材采购清单.pdf (192.91KB)
4：鸡翅全翅处理.mp4 (47.45MB)
5：68新大吃咖中式炸鸡技术手册.pdf (201.01KB)
5：琵琶腿的处理.mp4 (84.7MB)
6：鸡边腿处理.mp4 (82.13MB)
7：鸡胸肉的处理.mp4 (117.49MB)
8：鸡架子的处理.mp4 (109.35MB)
9：鸡锁骨的处理.mp4 (71.8MB)
