曹阿爸实体店所有的小吃课程320_341
课程目录：
100：无骨鸡柳的炸制.mp4 (50.32MB)
101：开心大鸡排的腌制及制作.mp4 (25.31MB)
102：开心大鸡排的炸制.mp4 (21.25MB)
103：鱼鳞脆皮鸡腿的炸制流程.mp4 (25.84MB)
104：鱼鳞脆皮鸡腿的腌制与裹粉制作流程.mp4 (62.92MB)
105：开心大鸡排的炸制.mp4 (21.25MB)
106：开心大鸡排的腌制及制作.mp4 (25.31MB)
107：鸡叉骨的处理以及腌制方法.mp4 (36.52MB)
108：鸡叉骨的炸制流程.mp4 (61.09MB)
109：炸串孜然撒料撒粉制作.mp4 (19.33MB)
10：曹阿爸炸鱼炸虾全套技术手册 (实体店技术).pdf (121.02KB)
10：香辣撒料的制作（香辣可口）.mp4 (41.26MB)
110：秘制撒料的配方（万能撒料）.mp4 (27.39MB)
111：炸串香辣撒料撒粉制作.mp4 (25.62MB)
112：79凉拌香辣牛肉课件.mp4 (23.59MB)
113：77麻辣牛头肉课件.mp4 (26.84MB)
114：78香辣牛舌课件.mp4 (26.51MB)
115：76麻辣牛肚课件.mp4 (27.23MB)
116：80牛杂的卤制.mp4 (47.02MB)
117：卤牛杂课件.mp4 (46.68MB)
118：75凉拌夫妻肺片课件.mp4 (57.41MB)
119：74口水鸡课件.mp4 (69.28MB)
11：曹阿爸烈火牛肉技术手册.pdf (167.58KB)
11：麻辣撒料的制作（麻辣入味）.mp4 (123.12MB)
120：73手撕鸡课件.mp4 (76.1MB)
121：69油炸鱼块课件.mp4 (31.68MB)
122：72油炸大虾课件.mp4 (36.06MB)
123：71油炸小黄鱼课件.mp4 (61.46MB)
124：68油炸带鱼课件.mp4 (61.98MB)
125：70油炸小白条课件.mp4 (65MB)
126：鸡叉骨的处理以及腌制方法.mp4 (36.52MB)
127：鸡叉骨的炸制流程.mp4 (61.09MB)
128：秘制鸡架的处理及腌制方法.mp4 (29.34MB)
129：鸡架的炸制流程.mp4 (39.95MB)
12：不同类型鱿鱼的烤制流程与细节.mp4 (206.31MB)
12：曹阿爸十二款凤爪技术手册（升级版）.pdf (301.32KB)
130：无骨鸡柳的腌制及制作.mp4 (44.34MB)
131：无骨鸡柳的炸制.mp4 (50.32MB)
132：开心大鸡排的腌制及制作.mp4 (25.31MB)
133：开心大鸡排的炸制.mp4 (21.25MB)
134：鱼鳞脆皮鸡腿的炸制流程.mp4 (25.84MB)
135：鱼鳞脆皮鸡腿的腌制与裹粉制作流程.mp4 (62.92MB)
136：炸串孜然撒料撒粉制作.mp4 (19.33MB)
137：秘制撒料的配方（万能撒料）.mp4 (27.39MB)
138：1凉拌料油课件.mp4 (54.08MB)
139：2凉拌红油课件.mp4 (27.54MB)
13：曹阿爸经典炒饭技术手册（简单易学）.pdf (251.86KB)
13：鱿鱼的工具介绍.mp4 (33.92MB)
140：3辣椒油的制作与核心配方.mp4 (106.75MB)
141：4凉拌味粉课件.mp4 (15.14MB)
142：5花椒粉课件.mp4 (31.04MB)
143：6芝麻酱制作课件.mp4 (26.42MB)
144：7大料水课件新.mp4 (50.18MB)
145：9凉拌汁课件.mp4 (12.82MB)
146：8大蒜水课件新.mp4 (17.17MB)
147：10复合酱汁课件.mp4 (33.97MB)
148：39款凉拌菜的核心配方与制作流程.mp4 (690.2MB)
149：盐水花生米的核心配方.mp4 (22.58MB)
14：大五花肉串.mp4 (27.86MB)
14：曹阿爸羊肉汤技术手册.pdf (274.16KB)
150：麻辣小螺丝的核心配方（好吃）.mp4 (100.9MB)
151：1.mp4 (10.42MB)
152：鸡爪的脱骨，无骨鸡爪.mp4 (27.1MB)
153：鸡爪的选择与处理.mp4 (26.16MB)
154：蒜香鸡爪.mp4 (31.6MB)
155：麻辣鸡爪.mp4 (38.25MB)
156：柠檬鸡爪.mp4 (39.92MB)
157：百香果鸡爪.mp4 (39.27MB)
158：泡椒凤爪.mp4 (39.68MB)
159：鸡爪的煮制与去腥.mp4 (49.94MB)
15：大羊肉串.mp4 (48.85MB)
15：曹阿爸砂锅系列（米线、粉丝、土豆粉）技术手册.pdf (220.86KB)
160：秘制红油基础版.mp4 (62.1MB)
161：平菇茄子土豆藕片等裹面糊类的素菜炸制流程.mp4 (42.5MB)
162：蔬菜豆制品火腿场类的炸制流程.mp4 (45.61MB)
163：鱼鳞脆皮鸡腿的炸制流程.mp4 (25.84MB)
164：鱼鳞脆皮鸡腿的腌制与裹粉制作流程.mp4 (62.92MB)
165：羊牛猪五花肉的腌制方法通用.mp4 (27.54MB)
166：牛肉串的炸制流程.mp4 (33.46MB)
167：鸡心的炸制.mp4 (34.13MB)
168：其他肉类腌制（鸡心鸡胗鸡脆骨类通用）.mp4 (29.56MB)
169：鸡皮的炸制.mp4 (24.85MB)
16：曹阿爸红油技术手册.pdf (114.96KB)
16：铁板猪肉串的制作.mp4 (46.01MB)
170：鸡皮的腌制方法（甜辣口味）.mp4 (27.95MB)
171：开心大鸡排的炸制.mp4 (21.25MB)
172：开心大鸡排的腌制及制作.mp4 (25.31MB)
173：无骨鸡柳的腌制及制作.mp4 (44.34MB)
174：无骨鸡柳的炸制.mp4 (50.32MB)
175：鸡叉骨的处理以及腌制方法.mp4 (36.52MB)
176：鸡叉骨的炸制流程.mp4 (61.09MB)
177：炸串孜然撒料撒粉制作.mp4 (19.33MB)
178：炸串香辣撒料撒粉制作.mp4 (25.62MB)
179：秘制撒料的配方（万能撒料）.mp4 (27.39MB)
17：曹阿爸炸串技术手册（完整版）.pdf (236.37KB)
17：铁板猪脆骨.mp4 (53.22MB)
180：炸串的咸香酱制作.mp4 (33.83MB)
181：炸串香辣酱料制作.mp4 (65.99MB)
182：炸串甜辣酱的制作.mp4 (79.3MB)
183：番茄甜酱的制作.mov (33.16MB)
184：回味香粉制作.mp4 (20.3MB)
185：炸串的成本，建议零售价及串制方法.mp4 (19.16MB)
186：炸串面糊制作（适用于茄子土豆藕片平菇之类的素菜）.mp4 (27.45MB)
187：炸串增香料油的配比做法.mp4 (82.97MB)
188：铁板烤生蚝的制作.mp4 (32.24MB)
189：提鲜调味汁.mp4 (51.58MB)
18：曹阿爸手工冰粉技术手册（简单易学）.pdf (211.48KB)
18：铁板青椒肥肠串（必点单品）.mp4 (38.24MB)
190：65热卤花干课件.mp4 (17.17MB)
191：64热卤海带丝课件.mp4 (18.78MB)
192：62热卤豆皮课件.mp4 (21.86MB)
193：57盐水鸭肝课件.mp4 (31.82MB)
194：60红汤热卤课件.mp4 (31.95MB)
195：61金汤热卤课件.mp4 (34.67MB)
196：63热卤家常豆腐课件.mp4 (31.66MB)
197：58卤水高汤课件.mp4 (50.1MB)
198：59黄金卤油课件.mp4 (49.79MB)
199：56麻辣螺丝课件.mp4 (100.9MB)
19：曹阿爸烤冷面技术手册.pdf (142.41KB)
19：铁板羊腰子（男士爱吃）.mp4 (54.96MB)
1：曹阿爸无骨鸡柳技术手册（完整版）.docx (32.58KB)
1：鱿鱼秘制增香料油的制作流程.mp4 (102.06MB)
200：鱿鱼的秘制料油制作.mp4 (60.18MB)
201：铁板鱿鱼的前期选材.mp4 (14.4MB)
202：铁板鱿鱼的去腥解冻与腌制.mp4 (39.06MB)
203：铁板鱿鱼的增香料水制作.mp4 (20.84MB)
204：鱿鱼的孜然撒料撒粉制作.mp4 (19.33MB)
205：铁板鱿鱼的鲜香撒料制作.mp4 (71.9MB)
206：铁板鱿鱼麻辣撒料制作.mp4 (71.98MB)
207：鱿鱼的香辣撒料撒粉制作.mp4 (25.62MB)
208：铁板鱿鱼新的工具介绍.mp4 (33.97MB)
209：铁板鱿鱼的秘制酱料制作.mp4 (78.78MB)
20：曹阿爸特色锡纸烧技术手册.pdf (271.72KB)
20：铁板鸭胗的制作.mp4 (34.79MB)
210：铁板鱿鱼香辣酱料的制作.mp4 (82.46MB)
211：烤鱿鱼.mp4 (206.22MB)
212：牛油小串.mp4 (24.07MB)
213：腊肠小串.mp4 (25.88MB)
214：铁板大五花肉串视频课件.mp4 (27.71MB)
215：面筋小串.mp4 (34.08MB)
216：铁板韭菜课件.mp4 (35.16MB)
217：骨肉相连.mp4 (35.09MB)
218：铁板肥肠视频课件.mp4 (38.09MB)
219：铁板大羊肉串课件.mp4 (48.72MB)
21：铁板鸡翅中.mp4 (52.93MB)
220：鸡翅中.mp4 (52.75MB)
221：铁板猪肉串课件.mp4 (45.97MB)
222：铁板鸭胗课件.mp4 (34.62MB)
223：铁板鸭肠课件.mp4 (37.38MB)
224：铁板羊腰子课件.mp4 (54.75MB)
225：铁板猪脆骨课件.mp4 (53.08MB)
226：铁板千张金针菇卷课件.mp4 (22.33MB)
227：铁板素鸡课件.mp4 (29.87MB)
228：铁板香干视频课件.mp4 (35MB)
229：铁板小把玉米粒课件.mp4 (36.01MB)
22：骨肉相连.mp4 (35.22MB)
230：铁板年糕课件.mp4 (36.25MB)
231：铁板小把五花肉串课件.mp4 (37.47MB)
232：铁板培根金针菇卷课件.mp4 (37.25MB)
233：铁板小墨鱼仔课件.mp4 (37.3MB)
234：铁板小把里脊肉串课件.mp4 (42.52MB)
235：铁板小把虾仁课件.mp4 (54.42MB)
236：孜然.mov (27.19MB)
237：牛肉穿串.mov (31.82MB)
238：牛肉烤制.mov (34.58MB)
239：牛肉选材.mov (55.68MB)
23：铁板鸭肠（火爆单品）.mp4 (37.65MB)
240：牛肉腌制.mov (75.11MB)
241：铁板豆腐调料品牌.mov (29.2MB)
242：铁板豆腐的切豆腐视频.mov (33.16MB)
243：鲜香撒料.mov (33.55MB)
244：铁板鸭血选材处理.mov (35.44MB)
245：麻辣撒料.mov (44MB)
246：铁板专用酱料的熬制.mp4 (105.26MB)
247：铁板豆腐的制作流程.mov (90.54MB)
248：铁板鸭血制作流程.mp4 (99.95MB)
249：铁板香红油的制作.mov (121.76MB)
24：小把五花肉.mp4 (37.62MB)
250：鲜香撒料.mov (33.55MB)
251：狼牙土豆的选择与前期处理.mov (37.87MB)
252：麻辣撒料.mov (44MB)
253：狼牙土豆的制作流程.mov (45.35MB)
254：狼牙土豆的煮制过程.mov (64.74MB)
255：铁板专用酱料的熬制.mp4 (105.26MB)
256：铁板香红油的制作.mov (121.76MB)
257：不同铁板的选择（圆形铁板开锅前的处理）.mov (70.42MB)
258：长方形铁板的详细开锅步骤.mov (136.7MB)
259：圆形铁板的开锅步骤与后续保养.mov (185.66MB)
25：小墨鱼仔的制作（好吃爱吃）.mp4 (37.4MB)
260：手工冰粉的制作.mp4 (68.62MB)
261：红糖水的熬制方法.mp4 (40.45MB)
262：白糖糍粑的制作.mp4 (73.27MB)
263：红色冰粉的制作.mp4 (24.87MB)
264：粉色冰粉的制作.mp4 (28.09MB)
265：绿色冰粉的制作.mp4 (54.31MB)
266：黄色冰粉的制作.mp4 (30.14MB)
267：白色冰粉的制作.mp4 (24.63MB)
268：蓝色冰粉的制作.mp4 (29.07MB)
269：彩虹冰粉的制作.mp4 (21.91MB)
26：小把虾仁的制作.mp4 (54.69MB)
270：鸡爪的选择与处理.mp4 (26.16MB)
271：鸡爪的煮制与去腥.mp4 (49.94MB)
272：无骨鸡爪的剔骨过程.mp4 (10.42MB)
273：生鸡爪如何脱骨.mp4 (27.1MB)
274：秘制红油基础版.mp4 (62.1MB)
275：泡椒凤爪.mp4 (39.68MB)
276：香辣鸡爪.mp4 (33MB)
277：麻辣鸡爪.mp4 (38.25MB)
278：柠檬鸡爪.mp4 (39.92MB)
279：百香果鸡爪.mp4 (39.27MB)
27：小把里脊肉.mp4 (42.71MB)
280：蒜香鸡爪.mp4 (31.6MB)
281：酸辣鸡爪.mp4 (38.25MB)
282：泰式甜辣鸡爪.mp4 (45.17MB)
283：藤椒鸡爪.mp4 (37.98MB)
284：紫苏鸡爪.mp4 (33.11MB)
285：原味不辣鸡爪.mp4 (27.51MB)
286：木姜子鸡爪.mp4 (29.29MB)
287：高汤的食材清洗过程.mov (66.73MB)
288：高汤的熬制过程.mp4 (83.49MB)
289：锡纸小配菜的前期处理.mov (93.51MB)
28：牛油小串.mp4 (24.15MB)
290：锡纸调料介绍.mov (24.48MB)
291：锡纸增香料水2024.6.3.mp4 (50.63MB)
292：手工蒜蓉酱2024.6.3.mp4 (135.38MB)
293：万能蒜蓉香辣酱2024.6.3.mp4 (227.23MB)
294：香辣酱料2024.6.3.mp4 (141.06MB)
295：提鲜调味汁2024.6.3.mp4 (45.02MB)
296：辣椒红油2024.6.3.mp4 (153.92MB)
297：锡纸大虾的制作过程.mp4 (68.14MB)
298：锡纸龙虾尾的制作过程.mov (30.57MB)
299：锡纸娃娃菜的制作过程.mov (37.17MB)
29：腊肠小串.mp4 (26.04MB)
2：曹阿爸酥肉技术手册（完整版）(1).pdf (93.82KB)
2：鱿鱼的前期选材（挑选鱿鱼）.mp4 (19.75MB)
300：锡纸烧肥肠的制作过程.mov (41.3MB)
301：锡纸金针菇的制作过程.mov (27.54MB)
302：锡纸小肥牛的制作过程.mp4 (81.49MB)
303：锡纸花甲粉丝的制作.mov (80.89MB)
304：锡纸烤脑花的制作.mov (68.76MB)
305：锡纸蛏子的制作.mov (29.32MB)
306：锡纸虎皮鸡爪的制作.mov (40.62MB)
307：锡纸生蚝肉的制作过程.mov (33.91MB)
308：锡纸小海鲜的制作过程.mov (43MB)
309：铁板豆腐的前期选材与处理.mov (33.16MB)
30：铁板玉米粒.mp4 (36.22MB)
310：铁板香红油2024.6.3.mp4 (118.03MB)
311：鲜香撒料2024.6.3.mp4 (29.43MB)
312：麻辣撒料2024.6.3.mp4 (37.63MB)
313：铁板豆腐专用酱料2024.6.3.mp4 (95.23MB)
314：铁板豆腐的切豆腐视频.mov (33.16MB)
315：铁板豆腐的制作流程.mov (90.54MB)
316：铁板豆腐调料品牌.mov (29.2MB)
317：狼牙土豆的选择与前期处理.mov (37.87MB)
318：铁板香红油的制作.mov (121.76MB)
319：狼牙土豆的煮制过程.mov (64.74MB)
31：面筋小串.mp4 (34.19MB)
320：狼牙土豆的制作流程.mov (45.35MB)
32：培根金针菇卷.mp4 (37.35MB)
33：素鸡.mp4 (29.98MB)
34：铁板香干.mp4 (35.19MB)
35：铁板韭菜.mp4 (35.2MB)
36：铁板年糕（软糯好吃）.mp4 (36.41MB)
37：铁板金针菇的制作.mp4 (22.44MB)
38：铁板豆腐的前期选材与处理.mov (33.15MB)
39：铁板豆腐调料及品牌介绍.mov (29.2MB)
3：去腥料水的制作（增香去腥）.mp4 (34.09MB)
3：曹阿爸酸辣粉技术手册.pdf (236.76KB)
40：铁板豆腐专用酱料的熬制.mov (105.42MB)
41：铁板香红油的制作.mov (121.79MB)
42：铁板豆腐的制作流程一.mov (21.32MB)
43：铁板豆腐的制作流程二.mov (71.66MB)
44：铁板鸭血选材处理.mov (35.43MB)
45：铁板豆腐完整烤制方法与实操.mov (90.49MB)
46：铁板鸭血的制作流程.mp4 (99.92MB)
47：狼牙土豆的选择与前期处理.mov (37.89MB)
48：狼牙土豆的煮制过程.mov (64.73MB)
49：铁板香红油的制作.mov (121.79MB)
4：曹阿爸特色面条技术手册.pdf (390.36KB)
4：甜辣酱料制作视频.mp4 (83.62MB)
50：狼牙土豆的制作流程.mov (45.33MB)
51：烈火牛肉的牛肉选材处理.mov (55.67MB)
52：烈火牛肉的牛肉腌制技巧.mov (75.12MB)
53：烈火牛肉如何穿串的技巧.mov (31.84MB)
54：烈火牛肉如何烤制又嫩又入味.mov (34.63MB)
55：铁板开锅用到的材料与工具.mov (5.36MB)
56：不同铁板的选择（圆形铁板开锅前的处理）.mov (70.42MB)
57：长方形铁板的详细开锅步骤.mov (136.7MB)
58：圆形铁板的开锅步骤与后续保养.mov (185.66MB)
59：9凉拌汁课件.mp4 (12.82MB)
5：曹阿爸捞汁小海鲜配方技术手册（内部资料）.pdf (346.48KB)
5：鱿鱼香辣酱料的制作（香辣火爆）.mp4 (130.83MB)
60：4凉拌味粉课件.mp4 (15.14MB)
61：8大蒜水课件新.mp4 (17.17MB)
62：6芝麻酱制作课件.mp4 (26.42MB)
63：2凉拌红油课件.mp4 (27.54MB)
64：5花椒粉课件.mp4 (31.04MB)
65：7大料水课件新.mp4 (50.18MB)
66：1凉拌料油课件.mp4 (54.08MB)
67：3辣椒油最新版课件.mp4 (106.75MB)
68：12凉拌菜的工具介绍.mp4 (10.58MB)
69：15卖不完的凉菜如何保存课件.mp4 (11.02MB)
6：曹阿爸铁板鱿鱼+24种铁板小串手册(实体店技术）.pdf (497.1KB)
6：鱿鱼的秘制酱料制作（独特口味）.mp4 (128.42MB)
70：18凉拌苦瓜课件.mp4 (13.87MB)
71：11调味料的品牌介绍.mp4 (13.36MB)
72：16凉拌西兰花.mp4 (14.76MB)
73：17凉拌花菜课件.mp4 (17.5MB)
74：13凉拌菜的配菜处理.mp4 (18.21MB)
75：13凉拌菜配菜处理课件.mp4 (30.65MB)
76：10复合酱汁课件.mp4 (33.97MB)
77：14不同素菜如何焯水.mp4 (45.13MB)
78：18凉拌苦瓜课件.mp4 (13.87MB)
79：25凉拌杏鲍菇课件.mp4 (17.38MB)
7：如何炒孜然.mov (27.2MB)
7：曹阿爸朝鲜冷面技术手册（简单易学）.pdf (104.17KB)
80：22凉拌西芹课件.mp4 (15.87MB)
81：23凉拌金针菇课件.mp4 (15.98MB)
82：26凉拌白玉菇课件.mp4 (16.39MB)
83：24凉拌平菇课件.mp4 (17.23MB)
84：27凉拌土豆丝课件.mp4 (18.3MB)
85：20凉拌莴笋片课件.mp4 (17.21MB)
86：19凉拌海带丝课件.mp4 (18.58MB)
87：21凉拌紫甘蓝课件.mp4 (24.08MB)
88：32凉拌黑豆苗课件.mp4 (14.11MB)
89：34凉拌包菜丝课件.mp4 (15.24MB)
8：孜然撒料撒粉制作.mp4 (19.33MB)
8：曹阿爸40款凉拌素菜+麻辣螺丝技术手册（实体店技术）.docx (132.91KB)
90：31凉拌石花菜课件.mp4 (16.09MB)
91：37凉拌云丝课件.mp4 (16.48MB)
92：36凉拌腐竹木耳课件.mp4 (16.41MB)
93：33凉拌黑木耳课件.mp4 (17.47MB)
94：30凉拌蕨根粉课件.mp4 (19.6MB)
95：28凉拌白萝卜课件.mp4 (20.06MB)
96：29凉拌心里美课件.mp4 (21.25MB)
97：35凉拌娃娃菜课件.mp4 (26.73MB)
98：75凉拌肺片课件.mp4 (57.41MB)
99：无骨鸡柳的腌制及制作.mp4 (44.34MB)
9：曹阿爸热卤菜全套技术手册（实体店技术）.pdf (189.05KB)
9：鲜香撒料的制作（鲜香回味）.mp4 (123.59MB)
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