【8469HTa126】重庆小面高级课】_5631732_26
课程目录：
10：耙豌豆制作方法.mp4 (42.08MB)
11：糖色炒制方法.mp4 (59.96MB)
12：红汤小面打料与制作.mp4 (22.09MB)
13：干溜小面打料与制作.mp4 (27.74MB)
14：清汤小面打料与制作.mp4 (20.52MB)
15：杂酱面和碗杂面制作的区别.mp4 (26.7MB)
16：杂酱炒制过程.mp4 (82.9MB)
17：万能红烧底料炒制.mp4 (60.51MB)
18：红烧牛肉和原汤牛肉制作与区别.mp4 (25.72MB)
19：红烧肥肠与原汤肥肠浇头.mp4 (61.49MB)
1：小面调料介绍.mp4 (10.49MB)
20：红烧牛肉面打料与制作.mp4 (4.72MB)
21：红烧肥肠面打料与制作.mp4 (7.18MB)
22：原汤牛肉面出餐制作.mp4 (3.26MB)
23：原汤肥肠面出餐制作.mp4 (6MB)
24：红烧和原汤牛筋浇头.mp4 (30.24MB)
25：红烧牛筋面出品制作.mp4 (10.54MB)
26：原汤牛筋面出品制作.mp4 (4.98MB)
2：姜蒜水的制作.mp4 (12.78MB)
3：花椒面的制作.mp4 (30.41MB)
4：花生米的制作.mp4 (21.87MB)
5：猪油熬制方法.mp4 (52.77MB)
6：香料油的制作.mp4 (37.04MB)
7：高汤熬制方法.mp4 (30.05MB)
8：辣椒配比与炒制过程.mp4 (47.45MB)
9：核心油辣子制作过程.mp4 (39.05MB)
