【9406XLa130】辉哥的蛋糕密码 烘焙配方设计必修课_私房烘焙_烘焙直播教学面包蛋糕甜点研发教学--已开班请拍这个 24节_26
课程目录：
001.设计配方的基本功练习.mp4 (120.28MB)
002.配方百分比的应用.mp4 (55.98MB)
003.你必须要学的食材功能属性.mp4 (69.23MB)
004.日式波兰种面包配方设计.mp4 (33.88MB)
005.红酒蔓越莓软欧配巧克力设计思路.mp4 (43.79MB)
006.日式全麦吐司面团设计.mp4 (31.25MB)
007.日式盐可颂面团配方设计.mp4 (45.04MB)
008.多谷物乡村面包（无糖无油）.mp4 (37.66MB)
009.双种法软欧面团配方设计.mp4 (67.72MB)
010.双种法牛奶吐司配方设计.mp4 (47.5MB)
011.肉松小贝配方设计（不回缩方法）.mp4 (36.85MB)
012.分离乳化法蛋糕卷配方设计.mp4 (27.22MB)
013.黑人巴斯克芝士蛋糕.mp4 (22.04MB)
014.日式轻乳酪蛋糕配方设计.mp4 (30.87MB)
015.奶油面糊法浮云倦.mp4 (18.66MB)
016.原创材料介绍.mp4 (9.16MB)
017.空气乳酪面糊制作.mp4 (441.47MB)
018.模具的要求和注意事项.mp4 (50.01MB)
019.蛋糕面糊混合及烘烤.mp4 (334.16MB)
020.零食版戚风蛋糕.mp4 (20.34MB)
021.焦糖海盐香草戚风.mp4 (23.46MB)
022.日式抹茶戚风蛋糕.mp4 (15.18MB)
023.稳定型戚风蛋糕.mp4 (25.44MB)
024.果蔬戚风蛋糕.mp4 (16.47MB)
001.空气乳酪蛋糕.png.png (133.69KB)
