【12713XEa144】披萨美食创业超级大套课（全套披萨丨美式汉堡丨芝士焗饭丨意面丨炸鸡丨美式热狗丨广式糖水）_270
课程目录：
1_北京烤鸭披萨3-自制烤鸭肉（鸭胸）.mp4 (203.02MB)
2_北京烤鸭披萨-课件.html (816B)
3_北京烤鸭披萨1-课程概述.mp4 (60.68MB)
4_北京烤鸭披萨2-制备面团.mp4 (332.82MB)
5_北京烤鸭披萨4-自制中式面酱（底酱）.mp4 (151.55MB)
6_北京烤鸭披萨5-成品烘烤与装饰.mp4 (312.94MB)
7_北京烤鸭披萨6-课程总结.mp4 (85.38MB)
1_70%高水量意式披萨-文字配方课件.html (17.92KB)
2_70%高水量披萨5-高水量披萨面团饼底成型、烘烤、出炉.mp4 (689.33MB)
3_70%高水量披萨4-馅料的处理.mp4 (242.07MB)
4_70%高水量披萨3-意大利肉酱.mp4 (469.12MB)
5_70%高水量披萨2-高水量面团的分割、搓圆、发酵.mp4 (111.8MB)
6_70%高水量披萨1-打面.mp4 (412.77MB)
1_超级芝心黑披萨-芝士卷边-一次学会三种口味.mp4 (1012.34MB)
2_超级芝心黑披萨-卷边披萨-课件.html (4.83KB)
1_新奥尔良烤鸡肉披萨-各大外卖平台走量爆款.mp4 (654.61MB)
2_黑米孜然羊肉披萨-养生披萨中爆款单品.mp4 (818.63MB)
3_黑米孜然羊肉披萨课件.html (7.18KB)
1_蟹黄肉松麻薯披萨-图文课件.html (851B)
2_蟹黄肉松麻薯披萨1-冷发酵面团.mp4 (497.41MB)
3_蟹黄肉松麻薯披萨3-烘烤和出炉装饰.mp4 (451.66MB)
4_蟹黄肉松麻薯披萨2-披萨成型手法详解.mp4 (214.48MB)
1_经典榴莲披萨.mp4 (117.91MB)
2_新奥尔良烤鸡肉披萨-各大外卖平台走量爆款.mp4 (654.61MB)
3_黄金南瓜咸蛋黄披萨-私房和比萨门店热卖款.mp4 (907.42MB)
4_黄金南瓜咸蛋黄披萨-课件.html (9.78KB)
1_经典榴莲披萨.mp4 (117.91MB)
2_意大利经典那波勒斯披萨&玛格丽特比萨.mp4 (921.2MB)
3_意大利经典那波勒斯披萨&玛格丽特比萨课件.html (7.31KB)
1_花式披萨饼边技术大全-助你引领Pizza行业潮流.mp4 (1.14GB)
2_花式披萨饼边技术大全-课件配方.html (2.84KB)
10_小披萨3-波兰种制作方法.mp4 (87.39MB)
1_4款冷冻成品披萨-课件.html (2.69KB)
2_解密四款成品冷冻披萨1-饼底制作.mp4 (490.54MB)
3_解密四款成品冷冻披萨2-馅料处理.mp4 (322.95MB)
4_解密四款成品冷冻披萨3-预烤（连同馅料预烤）.mp4 (320.84MB)
5_解密四款成品冷冻披萨4-包装.mp4 (101.4MB)
6_解密四款成品冷冻披萨5-成品烘烤再加工.mp4 (99.76MB)
7_解密四款成品冷冻披萨6-课程总结.mp4 (86.64MB)
8_迷你小披萨1-饼底（演示第二种预烤饼底工艺）.mp4 (482.82MB)
9_小披萨2-包装和复烤.mp4 (214.37MB)
1_重磅榴莲芝士流心披萨-课件.html (566B)
2_重磅榴莲芝士流心披萨1-面团部分.mp4 (249.39MB)
3_重磅榴莲芝士流心披萨2-披萨成型和组装.mp4 (137.14MB)
4_重磅榴莲芝士流心披萨3-烘烤和最终成品.mp4 (247.99MB)
1_披萨大套课课程如何学习.mp4 (6.26MB)
2_披萨创业培训大套课-课程概述.mp4 (291.45MB)
【资料】1.锐角三角函数单元基础.pdf (1.69MB)
1_八角形南瓜布丁披萨.mp4 (911.55MB)
2_八角形南瓜布丁披萨-课件.html (540B)
1_双层拉丝薄脆披萨-必X客小红书爆款.html (4.73KB)
2_双层拉丝薄脆披萨-必X客小红书爆款.mp4 (847.24MB)
1_超级牛肉汉堡5-汉堡组装.mp4 (334.36MB)
2_超级牛肉汉堡4-手打牛肉饼.mp4 (294.94MB)
3_超级牛肉汉堡3-制作面包胚.mp4 (544.83MB)
4_超级牛肉汉堡2-蒜香黄油制备.mp4 (78.77MB)
5_超级牛肉汉堡1-波兰种制备.mp4 (140.09MB)
6_超级牛肉汉堡-课件.html (3.37KB)
1_板烧鸡腿堡1-波兰种制备.mp4 (140.09MB)
2_板烧鸡腿堡2-专用汉堡胚制作.mp4 (704.68MB)
3_板烧鸡腿堡3-无骨鸡腿的腌制和汉堡成品组装.mp4 (342.3MB)
4_板烧鸡腿堡-课件.html (700B)
1_夏威夷牛肉汉堡1-波兰种制备.mp4 (140.09MB)
2_夏威夷牛肉汉堡2-黑色汉堡胚.mp4 (392.91MB)
3_夏威夷牛肉汉堡3-手打牛肉饼.mp4 (294.94MB)
4_夏威夷牛肉汉堡4-成品组装.mp4 (287.01MB)
5_夏威夷牛肉汉堡-课件.html (3.14KB)
1_香辣鸡腿堡1-波兰种制备.mp4 (140.09MB)
2_香辣鸡腿堡2-汉堡胚制作（原色）.mp4 (544.83MB)
3_香辣鸡腿堡3-香辣鸡腿肉腌制和汉堡成品组装.mp4 (314.73MB)
4_香辣鸡腿堡-课件.html (712B)
1_意大利肉酱-西餐万能酱汁.mp4 (469.12MB)
2_意式厚蛋培根汉堡1-波兰种制备.mp4 (140.09MB)
3_意式厚蛋培根汉堡2-汉堡胚.mp4 (544.83MB)
4_意式厚蛋培根汉堡3-制作成品汉堡.mp4 (240.62MB)
5_意式厚蛋培根汉堡-课件.html (3.25KB)
10_焗饭大套课10-烤前处理（所有焗饭）.mp4 (161.91MB)
11_焗饭大套课11-烘烤和出炉操作（所有焗饭）.mp4 (94.64MB)
12_焗饭大套课12-焗饭包装（适用于所有焗饭）.mp4 (33.7MB)
13_焗饭大套课-综合课件.html (31.32KB)
1_焗饭大套课1-米饭的蒸制.mp4 (78.91MB)
2_焗饭大套课2-通用炒饭底（适用于快手版焗饭）.mp4 (169.71MB)
3_焗饭大套课3-成品酱汁介绍（适用于精制版焗饭）.mp4 (55.78MB)
4_焗饭大套课4-成品肉扒煎制（适用于快手版焗饭）.mp4 (68.87MB)
5_焗饭大套课5-意大利肉酱（适用于精制版焗饭）.mp4 (469.12MB)
6_焗饭大套课6-自制咖喱汁（适用于精制版焗饭）.mp4 (69.81MB)
7_焗饭大套课7-咖喱鸡肉焗饭（精制版）.mp4 (155.49MB)
8_焗饭大套课8-意式肉酱牛肉焗饭（精制版）.mp4 (113.13MB)
9_焗饭大套课9-奶油蘑菇香肠焗饭（精制版）.mp4 (156.99MB)
10_第9集-青酱的制作.mp4 (190.23MB)
11_第10集-牛油果酱的制作.mp4 (109.25MB)
12_第4集-意大利肉酱面制作.mp4 (169.45MB)
13_第5集-白贝大虾肉酱意面.mp4 (319.64MB)
14_第6集-番茄培根肉酱面.mp4 (249.65MB)
15_第8集-群菇荟萃鲜菇意面.mp4 (241.9MB)
16_第9集-照烧鸡肉蘑菇意面.mp4 (314.09MB)
17_第11集-奶油白汁培根意面.mp4 (203.73MB)
18_第17集-青酱意面的制作.mp4 (198.6MB)
19_第13集-黑椒牛柳意面制作.mp4 (376.86MB)
1_意面综合大套课配方课件.html (2.47KB)
20_第19集-牛油果大虾意面制作.mp4 (179.77MB)
21_第15集-咖喱鸡肉意面制作.mp4 (250.73MB)
22_第16集-蒜香咖喱奶油大虾意面.mp4 (252.88MB)
23_第22集-意式肉酱芝士千层面.mp4 (436.18MB)
24_第23集-意面综合大套课课程总结.mp4 (113.37MB)
2_第1集-意面综合大套课课程概述.mp4 (187.84MB)
3_第1集-鸡高汤.mp4 (226.06MB)
4_第2集-如何煮制意面.mp4 (270.49MB)
5_第3集-意大利肉酱.mp4 (469.12MB)
6_第12集-黑椒酱的制作.mp4 (305.23MB)
7_第14集-咖喱汁(酱)的制作.mp4 (130.14MB)
8_第10集-白酱（白汁）.mp4 (320.46MB)
9_第7集-鲜蘑菇酱制作.mp4 (249.48MB)
10_10-中式炸鸡.mp4 (122.96MB)
11_11-泰式炸鸡制作环节.mp4 (240.79MB)
12_12-四款热销经典小吃.mp4 (297.09MB)
1_炸鸡综合大套课-配方课件.html (22.87KB)
2_1-炸鸡课程概述.mp4 (234.46MB)
3_2-鸡肉和腌粉的选择.mp4 (191.63MB)
4_3-鸡肉和腌粉的选择.mp4 (191.63MB)
5_4-全鸡和无骨肉的处理.mp4 (99.1MB)
6_5-新炉启用-化油-油温设置.mp4 (132.84MB)
7_6-美式炸鸡系列.mp4 (527.43MB)
8_8-韩式炸鸡（奶香芝士无骨拼带骨炸鸡）.mp4 (160.7MB)
9_9-韩式炸鸡（传统裹汁韩式炸鸡）.mp4 (67.29MB)
【资料】1.二次函数单元基础.pdf (1.3MB)
10_第七集：-各种发酵和烘烤失败分析.mp4 (264.87MB)
11_一、铁盘热发酵-VS冷发手拍薄底-技术参数对比详解.html (2.42KB)
12_二、铁盘热发酵面团配方.html (5.02KB)
13_三、冷发酵面团饼底配方.html (3.85KB)
14_四、各种发酵和烘烤失败想象分析.html (11.15KB)
1_开披萨店所用工具大全.mp4 (311.62MB)
2_披萨开店设备讲解全攻略.mp4 (559.99MB)
3_制作披萨所用工具介绍专辑.mp4 (269.16MB)
4_第一集-热发酵和冷发酵详细参数对比.mp4 (172.75MB)
5_第二集：热发酵面团打面和基础发酵.mp4 (192.14MB)
6_第三集：热发酵饼底成型.mp4 (259.72MB)
7_第四集：冷发酵面团打面和发酵.mp4 (314.4MB)
8_第五集：冷发酵面团饼底成型详解.mp4 (245.79MB)
9_第六集：热发酵半成品饼底和冷发酵冷冻面团制作.mp4 (157.21MB)
10_9-口蘑牛肉披萨.mp4 (724.31MB)
11_10-黑松露牛肝菌披萨.mp4 (799.46MB)
12_11-青酱熏鸡披萨.mp4 (521.18MB)
13_12-薯角培根披萨.mp4 (743.04MB)
14_13-青酱海鲜披萨.mp4 (666.79MB)
15_14-爆果肉榴莲披萨.mp4 (400.94MB)
16_15-课程总结.mp4 (313.57MB)
1_拿坡里披萨线上大套课-配方课件.html (28.25KB)
2_1-课程概述.mp4 (447.31MB)
3_2-拿坡里披萨所需设备和工具.mp4 (491.84MB)
4_3-拿坡里披萨面团制作.mp4 (1.62GB)
5_4-如何取面团&奶酪的选用.mp4 (121.84MB)
6_5-意式番茄酱.mp4 (274.75MB)
7_6-青酱的制作.mp4 (438.18MB)
8_7-黑松露底酱制作.mp4 (302.04MB)
9_8-经典玛格丽特披萨.mp4 (552.02MB)
1_芝加哥深盘披萨-文字配方课件.html (4.89KB)
2_芝加哥深盘披萨-1概述概述.mp4 (112.92MB)
3_芝加哥深盘披萨-2意大利肉酱.mp4 (469.12MB)
4_芝加哥深盘披萨-3披萨面团全流程.mp4 (261.7MB)
5_芝加哥深盘披萨-4成品披萨组装和烘烤全过程.mp4 (699.37MB)
10_8-美式萨拉米肠披萨.mp4 (113.89MB)
11_9-蒜香大虾培根披萨.mp4 (159.63MB)
12_10-经典夏威夷披萨.mp4 (183.35MB)
13_11-墨西哥辣椒香肠披萨.mp4 (148.01MB)
14_12-帕雀斯牛肉披萨.mp4 (146.85MB)
15_13-红酒烩鸭胸披萨.mp4 (252.36MB)
16_14-盐酥鸡杏鲍菇披萨.mp4 (213.86MB)
17_15-薯角培根披萨.mp4 (155.73MB)
18_16-烘烤三款披萨1_爆果肉榴莲2_萨拉米香肠3_蒜香大虾培根.mp4 (258.89MB)
19_17-烘烤三款披萨4_经典夏威夷5_墨西哥辣椒香肠6_帕雀斯牛肉.mp4 (169.6MB)
1_底特律披萨课程概述.mp4 (122.07MB)
20_18-烘烤三款披萨---7_红酒烩鸭胸---8_盐酥鸡杏鲍9_薯角培根.mp4 (196.56MB)
21_19-披萨如何打包.mp4 (89.07MB)
22_20课程总结.mp4 (89.28MB)
23_21-所需工具.mp4 (39.5MB)
24_22-所需设备.mp4 (142.48MB)
2_底特律披萨&1人食披萨线上大套课-文字配方.html (51.09KB)
3_有关成本核算方法和定价.html (16.7KB)
4_2-波兰种.mp4 (87.39MB)
5_3-底特律披萨面团制作.mp4 (636.15MB)
6_4-预制底特律饼底.mp4 (324.16MB)
7_5-通用披萨底酱.mp4 (158.28MB)
8_6-意大利肉酱.mp4 (469.12MB)
9_7-爆果肉榴莲披萨.mp4 (178.78MB)
10_9-通用物料设备-芋圆.mp4 (200.02MB)
11_10-通用物料设备-制备西米.mp4 (123.27MB)
12_11-杨枝甘露核心底汁的制作.mp4 (247.68MB)
13_13-鲜杂果杨枝甘露.mp4 (77.36MB)
14_14-芒果西米露.mp4 (58.01MB)
15_15-雪山杨枝甘露.mp4 (71.81MB)
16_16-杯装杨枝甘露.mp4 (116.26MB)
17_17-杨枝甘露系列课程总结.mp4 (69.17MB)
18_18-烧仙草系列出品之第二、三、四款.mp4 (153.24MB)
19_19-烧仙草系列课程概述烧仙草的制作.mp4 (199.04MB)
1_38款港式甜品／糖水配方课件.html (71.01KB)
20_20-烧仙草系列之--奶茶底.mp4 (179.2MB)
21_21烧仙草系列之--十三宝.mp4 (153.58MB)
22_22-4款霸气椰皇冻.mp4 (603.22MB)
23_23-白雪系列三款出品.mp4 (272.51MB)
24_24-冰糖炖雪梨系列三个口味.mp4 (228.28MB)
25_26-纯手工红豆沙制作.mp4 (165.8MB)
26_27-红豆沙&芝麻糊的出品.mp4 (112.08MB)
27_28-姜撞奶的制作（出餐2款）.mp4 (276.02MB)
28_29-双皮奶出餐系列（4个口味）.mp4 (94.87MB)
29_30-双皮奶的制作.mp4 (342.97MB)
2_1-港式甜品广府糖水大套课课程概述.mp4 (184.43MB)
30_31-桃胶的制作全过程.mp4 (195.79MB)
31_32-雪燕的制作过程.mp4 (137.82MB)
32_33-椰汁西米露系列4款出品合集.mp4 (327.55MB)
33_34-银耳炖桃胶雪燕椰汁(牛奶)桃胶雪燕.mp4 (195.74MB)
3_2-通用物料设备-黑糯米的制作.mp4 (149.52MB)
4_3-通用物料设备-黄金冰糖浆制作.mp4 (103.59MB)
5_4-通用物料设备-芒果肉的正确处理.mp4 (226.94MB)
6_5-通用物料设备-芒果西米露.mp4 (58.01MB)
7_6-通用物料设备-通用砂糖水的制作.mp4 (120.93MB)
8_7-通用物料设备-西柚粒的正确处理.mp4 (55.17MB)
9_8-通用物料设备椰汁底.mp4 (121.23MB)
1_披萨成型手法1.mp4 (102.01MB)
2_披萨成型手法2.mp4 (6.59MB)
3_用好面粉面团不回缩.mp4 (67.57MB)
【资料】1.圆的单元基础.pdf (3.28MB)
1_意大利肉酱-西餐万能酱汁.mp4 (469.12MB)
2_意大利肉酱-课件.html (480B)
1_新奥尔良烤鸡肉披萨-各大外卖平台走量爆款.mp4 (654.61MB)
2_新奥尔良烤鸡肉披萨-各大外卖平台走量爆款.html (2.34KB)
1_经典榴莲披萨.mp4 (117.91MB)
2_经典榴莲披萨.html (1.88KB)
1_经典-榴莲芝士条.mp4 (312.94MB)
2_经典-榴莲芝士条.html (1.95KB)
1_大力水手菠菜培根披萨.mp4 (325.53MB)
2_大力水手菠菜培根披萨.html (474B)
1_升级版铁盘松软厚底-爆果肉榴芒披萨.html (2.11KB)
2_升级版铁盘松软厚底-爆果肉榴芒披萨.mp4 (736.6MB)
