【14137XLa149】米糕手艺系统课—米浆发酵商用做法--19_19
课程目录：
001.前言.mp4 (45.4MB)
002.小白糕详细操作步骤.mp4 (115.11MB)
003.好米做好糕，选对米是做好米糕的第一步.mp4 (92.9MB)
004.4、三天不变硬的秘方-熟芡，老祖宗的技术.mp4 (97.47MB)
005.发酵三部曲-发酵本质，让你知道发酵是怎么一回事.mp4 (80.72MB)
006.发酵三部曲-，米浆发酵的六个注意事项和细节.mp4 (55.94MB)
007.发酵三部曲-调节发酵的五个方法.mp4 (76.6MB)
008.拆解二次发酵（醒发），带你掌握核心密码，价值百万.mp4 (114.49MB)
009.三招教你如何应对夏天“跑碱”的问题.mp4 (46.8MB)
010.做出来的小白糕顾客总说酸，怎么破.mp4 (66.21MB)
011.做出来的小白糕顾客总说酸，怎么破.mp4 (75.35MB)
012.用味道征服客户——米香味.mp4 (88.96MB)
013.不添加米酒也能做出酒香味来.mp4 (82.95MB)
014.神秘的米糕味道风味.mp4 (66.29MB)
015.磨浆机使用方法.mp4 (55.47MB)
016.熟芡使用方法.mp4 (30.45MB)
017.配制苏打水.mp4 (77.29MB)
018.弹力布处理方法.mp4 (38.79MB)
019.熟浆.mp4 (34.7MB)
