【14414HTa149】经典五香卤味技术10_13
课程目录：
001.1.食材调料选择.mp4 (86.84MB)
002.2.高汤食材准备以及制作流程.mp4 (62.67MB)
003.3.香料飘香油制作.mp4 (32.9MB)
004.4.卤汤调色——红曲米水，糖色，麦芽糖 制作.mp4 (21.37MB)
005.5.鲜香粉制作.mp4 (15.12MB)
006.6.头卤香料.mp4 (63.26MB)
007.7.卤汤调味-新卤水调料配比.mp4 (37.42MB)
008.8.卤货香料包配比以及处理.mp4 (43.13MB)
009.9.卤货调味养汤--调料配方比例.mp4 (28.89MB)
010.10.卤货流程.mp4 (54.96MB)
川卤全套文字配方（商业版）2024.4.14.pdf (4.43MB)
熟食店13种爆款小吃商用技术赠送.pdf (540.97KB)
