【14416HTa149】香辣羊脚火锅商用版技术15_15
课程目录：
001.第一节 羊脚购买细节和解冻.MOV (11.97MB)
002.第二节 羊脚烧皮去腥.MOV (31.82MB)
003.第三节 羊脚清洗 分割.MOV (15.41MB)
004.第四节 羊脚腌料水配比及制作.MOV (19.54MB)
005.第五节 羊脚腌制 焯水 清洗.MOV (24.19MB)
006.第六节 高汤配比及熬制.MOV (43.39MB)
007.第七节 卤料包配比.mov (55.27MB)
008.第八节 卤汤调味料配比.MOV (24.43MB)
009.第九节 卤汤制作.MOV (16.81MB)
010.第十节 羊脚卤制.MOV (10.67MB)
011.第十一节 糍粑辣椒配比及加工.MOV (34.79MB)
012.第十二节 羊脚酱料炒制配比.MOV (38.66MB)
013.第十三节 羊脚酱料炒制.MOV (53.99MB)
014.第十四节 羊脚炒制及出品.MOV (56.16MB)
015.第十五节 最后总结.MOV (14.16MB)
