【3002XLa108】叉烧包，肉馅，菜馅，糯米卷，红糖馒头，白馒头综合课_39
课程目录：
01节叉烧包的制作.mp4 (241.5MB)
02节叉烧肉的腌制.mp4 (34.54MB)
03节叉烧欠的调制.mp4 (68.03MB)
04节叉烧包蒸制及储存.mp4 (72.02MB)
05节嫩种叉烧包制作常见问题.mp4 (233.58MB)
06节肉包菜包和面.mp4 (230.56MB)
07节肉馅的制作.mp4 (133.25MB)
08节包菜香菇馅的制作.mp4 (147.89MB)
09节上海青馅料.mp4 (220.65MB)
10节香辣雪菜馅的制作.mp4 (4.54MB)
11节压面，醒发，蒸制流程.mp4 (414.11MB)
12节糯米卷打面制作方法.mp4 (190.66MB)
13节糯米卷馅料的炒制作方法.mp4 (209.18MB)
14节糯米卷馅料（3斤炒一次）.mp4 (444.73MB)
15节白馒头配料.mp4 (30.76MB)
16节白馒头和面.mp4 (79.83MB)
17节白馒头压面.mp4 (50.01MB)
18节白馒头成型.mp4 (92.62MB)
19节白馒头的蒸制.mp4 (37.64MB)
20节红糖馒头配料.mp4 (26.8MB)
21节红糖馒头和面.mp4 (81.73MB)
22节红糖馒头压面.mp4 (64.29MB)
23节红糖馒头成型.mp4 (126.67MB)
24节红糖馒头蒸制.mp4 (55.45MB)
25节油条展示.mp4 (16.6MB)
26节紫米包，麦香包的和面方法.mp4 (142.23MB)
27节奶黄馅的制作.mp4 (145.23MB)
28节油条配料.mp4 (22.61MB)
29节油条机器和面.mp4 (99.37MB)
30节分面，叠面.mp4 (145.35MB)
31节油条炸制，机器压面切面.mp4 (251.07MB)
32节手工擀面，切面手法.mp4 (106.23MB)
33节什么是嫩种生胚.mp4 (31.92MB)
34节嫩种生胚制作①做烫种.mp4 (33.79MB)
35节嫩种生胚②做嫩种.mp4 (45.93MB)
36节嫩种生胚③和生胚面.mp4 (131.19MB)
37节生胚压面.mp4 (47.06MB)
38节生胚蒸制及储存.mp4 (62.48MB)
39节鱼香肉丝馅.mp4 (226.7MB)
