【138XLa101】【商用版】武汉热干面，红烧牛肉面，杂酱面、川味担担面_32
课程目录：
第001节热干面，炸酱面，担担面，牛肉面成品展示.mp4 (136.39MB)
第002节【老料汤热干面】增香料粉配方比例.mp4 (2.79MB)
第003节【老料汤热干面】面条掸面方法及选材讲解.mp4 (141.58MB)
第004节【老料汤热干面】老料汤熬汤食材选择及处理讲解.mp4 (93.62MB)
第005节【老料汤热干面】老料汤熬汤用料，食材比例，熬制方法.mp4 (107.64MB)
第006节【老料汤热干面】老料汤初级版调味（复合酱油）.mp4 (131.91MB)
第007节【老料汤热干面】老料汤升级版调味（形成老汤，回味更香）.mp4 (117.94MB)
第008节【老料汤热干面】老料汤保养，续汤详细讲解.mp4 (183.81MB)
第009节【老料汤热干面】秘制辣椒油熬制流程.mp4 (205.88MB)
第010节【老料汤热干面】秘制芝麻酱增香调制方法.mp4 (51.31MB)
第011节【老料汤热干面】秘制红油熬制(红油热干面用).mp4 (187.47MB)
第012节万能增香料油熬制流程及细节讲解.mp4 (150.01MB)
第013节醋水熬制流程及细节讲解.mp4 (112.38MB)
第014节【老料汤热干面】成品制作以及用量讲解.mp4 (130.88MB)
第015节米酒蛋花汤【赠送产品】.mp4 (130.21MB)
第016节虎皮鸡蛋做法【赠送产品】.mp4 (159.84MB)
第017节【炸酱面，肉酱拌面】秘制炸酱熬制流程.mp4 (679.55MB)
第018节【炸酱面】成品制作流程及讲解.mp4 (238.79MB)
第019节【红烧牛肉面】牛骨膏汤熬制方法.mp4 (116.78MB)
第020节【红烧牛肉面】牛肉选择及处理方法.mp4 (151.57MB)
第021节【红烧牛肉面】红烧牛肉臊子炒制流程.mp4 (278.13MB)
第022节【红烧牛肉面】红烧牛肉面成品制作.mp4 (129.17MB)
第023节【红烧牛肉面】糍粑辣椒制作流程 .mp4 (230.66MB)
第024节【红烧牛肉面】炒糖色制作教程.mp4 (134.54MB)
第025节【担担面】肉臊子炒制流程.mp4 (213.48MB)
第026节【担担面】成品制作流程.mp4 (89.42MB)
第027节自制芝麻酱-炒芝麻（没有纯芝麻酱情况下可用）.mp4 (208.46MB)
第028节自制芝麻酱-磨酱（没有纯芝麻酱情况下可用）.mp4 (133.97MB)
牛肉面，担担面配方.pdf (541.63KB)
（商用）热干面完整配方炸酱面配方.pdf (746.94KB)
